赤ピーマンのママレード♪白チーズのお供に

赤ピーマンのママレード♪白チーズのお供に

Description

カマンベールやブリーなど白いソフトチーズに良く合います。作り方はいたって簡単。ワイン通のお客様も喜ぶこと間違いなし!

材料

赤ピーマン(パプリカ)
大1
100cc
砂糖
60g
小1

作り方

1

写真

赤ピーマンはヘタと種を取り(参考:ID976242 )スライサーで薄く削るようにスライス。皮むき器でも可

2

鍋に1と水と砂糖を入れ沸騰させ、砂糖が溶けたら弱火にして蓋をしないで汁が半分以下になるまで煮る。

3

レモン汁を入れ更にとろみが出るまで弱火煮詰める。*焦がさないように注意
火を止めてそのまま冷ます。

4

合うチーズ
カマンベール・ブリー・シェブールなど山羊チーズ系・リコッタ・マスカルポーネ・ブルーチーズ、キリ

コツ・ポイント

砂糖は白いほうが色がきれいに出ます。焦がさないように注意、常に弱火でかき混ぜて。
緑のピーマンだと苦みが大人味!?男性好みの味なようです。テーブル華やぐので赤かオレンジがお勧め。

このレシピの生い立ち

フレンチレストランで出てくる、ブリーやカマンベールに合う大人味のママレードを作ろうと思って。
レシピID : 1118853 公開日 : 10/07/14 更新日 : 13/05/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (3人)

14/03/26

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Brieと。チーズととっても相性良かったです♡美味有難う♡

principito

気に入って頂けて良かった♡いつもつくれぽ有難うございます♡

13/10/07

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祖母も日本で作ったそうです。私もこれ大好きです^^

みぃじょ

祖母様にもよろしくお伝え下さい!私も大好き!どうも有難う♡

13/09/03

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来豪していた両親と祖母へ。大絶賛でした♪

みぃじょ

日記で素敵な家族の様子が伺えました!大絶賛嬉しいな♪

13/09/03

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祖母がとっても気に入ってくれたのでお土産に大きなパプリカ2つで♪

みぃじょ

おばあ様にも気に入って頂けて大変嬉しいです!ありがとう♪