■ カルボナーラ ■

■ カルボナーラ ■
オリーブオイルとコンソメでじっくり炒めたあめ色玉ねぎを添えるととっても美味しいです
*^^*

材料 (2人分)

パスタ(5分or7分タイプ)
200g
ベーコン
3~4枚
小さじ1/2くらい
100ml
粒状コンソメ(無添加使用)
1袋(5グラム)
お好み量
2個
削ったパルミジャーノ(市販のパルメザンでもOK)
40g

1

茹で湯が茹だったら塩とパスタを投入して強火で茹でる。
 *22cmの鍋にたっぷりの湯+塩小さじ1(材料外)で茹でる

2

ボールに卵を溶いてパルミジャーノを投入し、よーく攪拌する。

3

フライパンにオイルを熱し、ガーリックを投入(香りをうつす)ベーコンを入れて炒める。コンソメを入れて混ぜ、塩で調味して消火

4

茹で上がったパスタを湯きりし、3のフライパンに入れて混ぜ合わせる。生クリームを投入して混ぜ合わせる

5

フライパンのパスタを2のボールにうつして、固まらないように気をつけながら混ぜあわせる。

6

5で空いたフライパンに戻して、火にかける(最初は弱火

7

火加減を調節しながらお好みの濃度に仕上げて出来上がり*^^*
* 卵が新鮮であればさほど加熱しなくても良いと思います

8

お好みで「あめ色玉ねぎ」をのっけて出来上がり♪

コツ・ポイント

7の火加減にはご注意を!卵&パルミジャーノ液が固まってしまいます。

このレシピの生い立ち

何度も何度も試行錯誤を重ねたカルボナーラ、
固まってしまったり飽きてしまう味だったり。。。
ですがようやく納得いくかたちになってきました
生クリームは少なめ。
しっかり濃厚なクリームがお好きでしたら生クリーム倍量でOK*^^*
レシピID : 1119027 公開日 : 10/05/07 更新日 : 10/06/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/12/01

First tsukurepo mark
写真

ウインナーで代用(^-^)/こってりウマウマでした!

かずめし

このレシピ初つくれぽで嬉しい!!!ありがとうございます☆