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生サバを三枚おろしする。3等分に切り分け皮目に切れ目を入れる。
鍋に水を入れ火にかけ少し温まったら皮目を上にしてさばをいれ１分程湯通しして霜降りにし、静かにお湯をゆでこぼす。（捨てる）
お湯を捨てたらさばに当たらないように水を入れ少し冷めたらさばを裏返す。浸る位の水をいれて温める。
調味料を合わせさばの上にトロンと乗せて５～６分程煮る。アルミ箔を軽くのせるといい。
味噌が溶け汁が程良く煮詰まってトロミが出たら出来上がり♪
non1123様、初れぽ有難ォ(^^)またお試し下さいマシ！
usabin
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