とろ~り濃厚♪カルボナーラ

とろ~り濃厚♪カルボナーラ

Description

【2012.4.13】100レポ感謝♡
生クリームと卵の濃厚な味が、後をひく美味しさ。厚切りベーコンで、ちょっと贅沢に♪

材料 (1人分)

パスタ
70g
厚切りベーコン
5cm
2分の1カップ
●卵
1コ
●パルミジャーノチーズ
大さじ1
●黒こしょう
少々
大さじ1

作り方

1

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大きなお鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を加え、パスタを茹で始める。

※表示時間より、1分短く茹で上げてください。

2

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ボールに●を入れ、泡だて器を使って、しっかりと混ぜ合わせる。

3

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フライパンにオリーブオイルをひき、1cm幅にカットした厚切りベーコンを炒める。

4

写真

ベーコンに焼き色がついたら、生クリームを加える。
ふつふつと、小さな泡が出てきたら、全体を混ぜ合わせ火を止める。

5

写真

パスタの茹で上がりにあわせて、再度ソースを温める。
茹で上がったパスタを加え、全体を揺すりながら、手早く和える

6

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全体が混ざったら火を止め、②の卵液を加え、余熱で全体を手早く混ぜる。

※必ず火を止めてから、②を加えてください。

7

写真

器に盛りつけたら、黒こしょう、お好みでパルミジャーのチーズを振りかければ完成★

8

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リガトーニ(80g)を使って。
他にもフィットチーネなど、太麺との相性も、濃厚ソースならバッチリ◎

9

☆2012/4/13☆

話題入りしました♡
みなさん作ってくださり、本当にありがとぅございます!!!

10

☆2012/9/7☆

2度目の話題入りしました♡
みなさん作ってくださり、本当にありがとぅございます!!!

11

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絶賛発売中である、【クックパッド社員の名刺の秘密】に、レシピが掲載されました♡

本当にありがとうございます!

12

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フィットチーネを使ったカルボナーラ♪

フィットチーネを茹でる際に、一緒に白菜も茹でて。

コツ・ポイント

卵液は加熱しすぎると、固まってしまうので、うまく余熱を利用して、
全体を絡めるようにしてください。

このレシピの生い立ち

いつもはあっさりしたパスタを好むのですが、なんだか久しぶりにカルボナーラが食べたくなって♪今回は生クリームを使った濃厚仕上げです☆
レシピID : 1119104 公開日 : 10/05/07 更新日 : 13/03/28

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写真

お菓子作りの余りの生クリームで。 濃厚うまうま!

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