鶏と大根のさっぱり煮

鶏と大根のさっぱり煮

Description

秋冬に作ると大根も安くとってもリーズナブルなレシピです。酢好きのちえりん とっても 大好き♪

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚
大根
1/2本
しょうが
2カップ
1/2カップ
しょうゆ
大2
大1
砂糖
大1~2

作り方

1

①鶏もも肉を一口大に切る。大根は、皮をむいて2センチくらいの厚さに切り、さらに4つにいちょう切り

2

②鍋にだし汁、鶏肉、大根を入れて中火にかける。鍋の上からがーっと、しょうがをする。量はお好みで。

3

③煮立ってきたら、アクをとり、酢、しょうゆ、酒、砂糖を加えて、再沸騰するまで煮込む。

4

④再沸騰したら、火を止める。余熱で十分に、大根がやわらかくなる。もし、まだ硬いようなら、食べる10分くらい前に再び、煮ればOK。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

昔、雑誌で見たレシピ。大根は1/3で、落しぶたで20分煮込むとあったけれども、落しぶた持ってないし、大根いっぱいあるし、ガス代節約のためこんなレシピになりました。

レシピID : 111926 公開日 : 03/10/15 更新日 : 03/10/15

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