チョココーヒーロック★メレンゲクッキー。

チョココーヒーロック★メレンゲクッキー。
ほんのりコーヒー風味のココアメレンゲクッキー。残った卵白は冷凍しておいて、こんなクッキーはいかがでしょ?

材料

卵白
2個
90g
100g
ココア
大さじ1
インスタントコーヒー
小さじ1
お湯
小さじ1/2
アーモンドダイス
大さじ2
クラッカーなど
30g

作り方

1

卵白は冷凍庫で周りが凍るくらいまで冷やしておく。オーブンは140度に余熱しておく。コーヒーをお湯で良く溶かしておく。

2

アーモンド粉とココアは良く混ぜ合わせておく。特に振るわなくても大丈夫ですが、ダマを良くつぶすようにすりつぶしておく。

3

卵白にグラニュー糖を少しずつ加え、しっかりと艶のあるメレンゲにする。砂糖の量が多いので、かなり粘りのあるメレンゲに。

4

3に1で溶かしたコーヒーと2で合わせておいたアーモンド粉とココアを混ぜ、アーモンドダイスとクラッカーを砕いて加える。

5

オーブンペーパーを敷いた天板に、4をスプーンですくって並べ、140度のオーブンで30分~45分乾燥して軽くなるまで焼く。

6

焼きあがったら、網にとって十分冷ましてデキアガリ。

7

写真

中には砕いたクラッカーが。クラッカー以外に歯触りの楽しいものならなんでもOK!ざくざくの食感が楽しい♪

コツ・ポイント

クラッカーは他にも歯ごたえの楽しめるお好きなモノに代用可能です。
ナッツもお好みでどうぞ。
焼き時間は生地の大きさによって異なります。様子を見て加減して下さい。
my blog★

このレシピの生い立ち

卵白が余っていたので。
レシピID : 1120145 公開日 : 10/05/17 更新日 : 10/05/17

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アーモンド砕いてカカオニブのせました!ほんとにおいしいです♡

高橋うさを

カカオニブ乗せおいしそ~♥嬉しいれぽ心から感謝♥

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First tsukurepo mark
写真

初レポです。メレンゲクッキーも初挑戦、美味しく出来ました♪

chiyずoven

初れぽ~!!ありがとうございます♪ぜひまた作ってね♪感謝♥