ガッツリ☆ステーキ丼

ガッツリ☆ステーキ丼

Description

たまにはガッツリステーキ丼はいかがでしょう。和風味にすればモリモリ食べられますよ☆

材料 (3人分)

リブロース(300~350g)
1枚
塩、こしょう
少々
玉ねぎ
1/2個
たれ
  醤油
大2
  酒
大2
  砂糖
小1
白ねぎ
10cm
大葉
適量

作り方

1

写真

●肉の準備●
焼く少し前に冷蔵庫から出しておく。焼く直前に塩、こしょうをする。

2

写真

●肉を焼く●
強火で熱したフライパンに肉をのせる。

3

写真

●肉を焼く●
写真くらいに焦げ目がついたら、裏返し弱めの中火に火を落とす。ここからはじっくり火を通す。

4

写真

余熱
焼きあがった肉をフォイルで包み寝かせておく。

5

写真

●たれを作る●
分量のたれを小鍋に入れて強火にかける。沸騰したら弱めの中火にし、好みの濃度に煮詰める

6

写真

●玉ねぎの準備●
玉ねぎは繊維に直角に8mm幅に切る。

7

写真

●玉ねぎを炒める●
フライパンに油を少々しき、中火で玉ねぎを炒める。

8

写真

●たれをからめる●
玉ねぎに火が通ってきたら、煮詰めたたれの半量ほどを加え、からめる。

9

写真

●肉を切る●
肉をフォイルから取り出し、5mmほどの厚さの斜め切りにする。切り口が淡いピンクがベスト。

10

写真

●盛り付け-1●
器にご飯を中心が高くなるように盛る。

11

写真

●盛り付け-2●
短冊切りにしたのりを散らす。

12

写真

●盛り付け-3●
炒めた玉ねぎを盛る。

13

写真

●盛り付け-4●
肉を並べる。

14

写真

●盛り付け-5●
残りのたれをまわしかける。

15

写真

●盛り付け-6●
白髪ねぎと大葉をのせ、七味唐辛子をぱっぱとふってできあがり。

16

写真

合わせだれを作って冷蔵保存しておくと便利。醤油200cc、酒200cc、みりん200cc、砂糖大3を煮詰める

コツ・ポイント

☆コツ☆
①肉の焼き加減に気をつけてください。焼きすぎるとパサパサになってしまいます。②肉は焼いてすぐ切ると、肉汁が流れ出てしまいます。必ずフォイルで保温しながら寝かせてから切ってくださいね。

このレシピの生い立ち

コストコのステーキ肉はボリュームたっぷり。1枚で十分3人分の丼ができます。我が家的にはリブロースがお勧め(1枚1000円くらい)。
レシピID : 1120448 公開日 : 10/05/09 更新日 : 10/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

16/05/28

写真

主人も子供達も美味しいと言ってくれました。ごちそうさまです

yocolekker

玉ねぎがたっぷ~りのっていて美味しそう~♡がっつりれぽ嬉②☆

15/01/01

写真

大葉無しですが^^;美味しかったです(≧∇≦)ごちそうさま♪

なゆほ

美味しそうですね(^-^)久しぶりに食べたくなりましたほし☆

12/06/14

First tsukurepo mark
写真

白ネギがなかったので小口ネギで。おいしかった~!タレがやみつき!

canana

初れぽ嬉しい!美味しそうな写真♪取り替えて下さい~(笑)☆