ガッツリ☆ステーキ丼

ガッツリ☆ステーキ丼

Description

たまにはガッツリステーキ丼はいかがでしょう。和風味にすればモリモリ食べられますよ☆

材料 (3人分)

リブロース(300~350g)
1枚
塩、こしょう
少々
玉ねぎ
1/2個
たれ
  醤油
大2
  酒
大2
  砂糖
小1
白ねぎ
10cm
大葉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ●肉の準備●
    焼く少し前に冷蔵庫から出しておく。焼く直前に塩、こしょうをする。

  2. 2

    写真

    ●肉を焼く●
    強火で熱したフライパンに肉をのせる。

  3. 3

    写真

    ●肉を焼く●
    写真くらいに焦げ目がついたら、裏返し弱めの中火に火を落とす。ここからはじっくり火を通す。

  4. 4

    写真

    余熱
    焼きあがった肉をフォイルで包み寝かせておく。

  5. 5

    写真

    ●たれを作る●
    分量のたれを小鍋に入れて強火にかける。沸騰したら弱めの中火にし、好みの濃度に煮詰める

  6. 6

    写真

    ●玉ねぎの準備●
    玉ねぎは繊維に直角に8mm幅に切る。

  7. 7

    写真

    ●玉ねぎを炒める●
    フライパンに油を少々しき、中火で玉ねぎを炒める。

  8. 8

    写真

    ●たれをからめる●
    玉ねぎに火が通ってきたら、煮詰めたたれの半量ほどを加え、からめる。

  9. 9

    写真

    ●肉を切る●
    肉をフォイルから取り出し、5mmほどの厚さの斜め切りにする。切り口が淡いピンクがベスト。

  10. 10

    写真

    ●盛り付け-1●
    器にご飯を中心が高くなるように盛る。

  11. 11

    写真

    ●盛り付け-2●
    短冊切りにしたのりを散らす。

  12. 12

    写真

    ●盛り付け-3●
    炒めた玉ねぎを盛る。

  13. 13

    写真

    ●盛り付け-4●
    肉を並べる。

  14. 14

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    ●盛り付け-5●
    残りのたれをまわしかける。

  15. 15

    写真

    ●盛り付け-6●
    白髪ねぎと大葉をのせ、七味唐辛子をぱっぱとふってできあがり。

  16. 16

    写真

    合わせだれを作って冷蔵保存しておくと便利。醤油200cc、酒200cc、みりん200cc、砂糖大3を煮詰める

コツ・ポイント

☆コツ☆
①肉の焼き加減に気をつけてください。焼きすぎるとパサパサになってしまいます。②肉は焼いてすぐ切ると、肉汁が流れ出てしまいます。必ずフォイルで保温しながら寝かせてから切ってくださいね。

このレシピの生い立ち

コストコのステーキ肉はボリュームたっぷり。1枚で十分3人分の丼ができます。我が家的にはリブロースがお勧め(1枚1000円くらい)。
レシピID : 1120448 公開日 : 10/05/09 更新日 : 10/05/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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2016年5月28日

主人も子供達も美味しいと言ってくれました。ごちそうさまです

玉ねぎがたっぷ~りのっていて美味しそう~♡がっつりれぽ嬉②☆

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2015年1月1日

大葉無しですが^^;美味しかったです(≧∇≦)ごちそうさま♪

美味しそうですね(^-^)久しぶりに食べたくなりましたほし☆

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2012年6月14日

初れぽ

白ネギがなかったので小口ネギで。おいしかった~!タレがやみつき!

初れぽ嬉しい!美味しそうな写真♪取り替えて下さい~(笑)☆

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