基本の肉味噌

基本の肉味噌
茄子と炒めたり、豆腐にかけたり、ジャージャー麺にしたり…色々使えます。皆さんのおかげで8/28話題入り☆

材料 (200g分)

豚ミンチ
200g
*みそ(赤だし)★
大さじ3~5
*砂糖★
大さじ3~
*酒(あれば紹興酒)
大さじ2
*しょうゆ
小さじ1
*コショウ
少々
100cc
サラダ油
大さじ1
大さじ1
辛いのがお好みの方
小さじ1

1

写真

豚ミンチをサラダ油とごま油で炒めて色が変わってきたら、しょうがとニンニクを加えて香りが出るまで炒める。

2

写真

水をいれ、*の調味料もすべていれ、とろみが出るまで弱火にかける。

3

最後に味をみて、甘くしたければ、砂糖を入れ、薄いようなら味噌を足してください。

4

材料の★の代わりに基本の味噌だれ(ID:1120508)使えます。

5

茄子と炒めれば、茄子の肉味噌炒めも簡単。ID:1121568

6

中華麺にかければ、美味しいジャージャー麺に。ID:1120506

7

油が気になる方は、工程1のあと、調味料を入れる前に少しふき取っても。

コツ・ポイント

辛いのが好きな人は、1で豆板醤を加えるといいです。
沢山作って、小分けにして冷凍しておくと、便利です。
⭐赤だし味噌は見た目より塩辛くないですが、使うお味噌によって塩分が違うので薄味がお好みの方は量を加減してください。

このレシピの生い立ち

色々試して、この味になりました
レシピID : 1120508 公開日 : 10/05/08 更新日 : 17/07/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

684 (585人)

19/05/16

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肉150g調味料半量ですがちょうど良く美味しかったです♪リピ決定

とも☆♪☆♪

お試しありがとうございます!ぜひまた作って下さいね♪れぽ感謝

19/05/02

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色々使いたくて冷蔵と冷凍と♡味の調節が出来て美味しかったです!

ころころ9コロン

リピありがとうございます!冷凍して活用してもらえて嬉しいです

19/04/22

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丼にしました!美味しかったです^ ^

lily…♡

彩りキレイで美味しそうですね!すごく素敵な丼れぽありがとう♪

19/04/21

写真

野菜たっぷり、合わせみそで作りましたが美味しくできました!

クックLD41R3☆

合わせ味噌&野菜でアレンジありがとう♪お口に合って嬉しいです

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shaanti 2011年08月28日 16:56
話題入り♪おめでとう~!