エビと茄子のタルタル 簡単おつまみ・前菜

エビと茄子のタルタル 簡単おつまみ・前菜
すごく簡単。焼き茄子とゆでたエビでささっと作れる前菜。冷蔵庫に入れて冷やしておけば、飲み会スタートにさっと出せるよ♪

材料 (3人分)

ブラックタイガー(中)
6尾
長茄子
1本
かにかま
2切れ
水菜(貝割れ大根でも)
少々
大さじ1
こしょう
少々

1

茄子は空気穴をプツプツと開けて魚焼きグリルでこんがり焼きます。両面焼きで10分くらい。

2

エビは背わたを取ってさっと茹でます。
3個は飾り用にそのままで、残り3個は1センチ角に切ってね

3

茄子が焼けたら熱いうちに皮を剥いて1センチ角に。荒熱をとり余分な水分はザルで切っておく

4

切ったエビ・茄子・ほぐしたカニカマを混ぜ、クレイジーソルト、こしょう、オリーブオイルをかけて混ぜる。

5

冷蔵庫でキンキンに冷やしましょう。器に盛り、飾り用のエビと水菜をのっけてできあがり。

6

写真のような小さなグラスや、ショットグラスに盛り付けるとかわいいよ。

コツ・ポイント

パーティーメニューにおすすめです。簡単で早めに作ってラップして冷蔵庫に入れておけばいいので前菜としてすぐ出せます。

このレシピの生い立ち

何となく茄子とエビは合うんじゃないかと・・・正解でした。クリスマスパーティーやおせちなんかにもいいかと思います。
レシピID : 1120524 公開日 : 10/05/09 更新日 : 15/05/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

15/05/11

写真

エビをホタルイカに変えて母の日に作りました!美味しかったです!

みりお♡れあ

ホタルイカ、いいですね~^^母の日に・・素敵です!ありがとう

15/03/21

写真

パーティーで大皿にしてみました。簡単で豪華に見えて◎ですね♪

ちょこりんず

大皿素晴らしいですね、見栄えがします!れぽありがとう♪

14/06/29

写真

女子会の前菜に。とても喜ばれました。盛り付け雑ですが…。

シェラっち

ルクのお皿かな?とっても可愛い~♡喜んで貰えて嬉しいです39

13/06/25

写真

もぅ何回も作ってます☆とても美味しいです(^o^)

こ→せmama

何回も~!ありがとうございます。とても綺麗な盛りつけ!