お弁当にも♪ヘルシー!蒟蒻のお稲荷さん♪

お弁当にも♪ヘルシー!蒟蒻のお稲荷さん♪

Description

いつもの油揚げでのお稲荷さん♪たまには蒟蒻でしてみよう!ヘルシー美味しー食感もいー、お稲荷さん♪

材料

こんにゃく
1枚
★水
1000cc
10cc
★砂糖
小さじ1
ご飯(酢飯or白飯orアレンジご飯)
適量
いり胡麻
適量

作り方

  1. 1

    写真

    4~6等分に切った蒟蒻、まだ分厚いので立てて、横に2~3等分に切る。

  2. 2

    写真

    横長の方に切り込みを入れ袋状にする。
    鍋で一回サッと茹でる。

  3. 3

    写真

    鍋に蒟蒻と★を入れ中火弱火で10分くらい煮詰めたら火を止め冷ます。
    ※「1~3」を前日夜にしておき、翌朝「4」~。

  4. 4

    写真

    いり胡麻入れた、ご飯をこんにゃくに入れ完成。
    ※意外と裂けないけど裂けるの注意!

  5. 5

    ちなみに高知流は、柚子酢飯に細切り生姜(少し)・いり胡麻入りでした。

  6. 6

    「3」の※は理想です。しっかり蒟蒻に味を染み込ませたいので。

コツ・ポイント

★は無視して自分流に煮ちゃってもいいです♪ きんぴら風に煮詰めても♪

蒟蒻なので、小さなお子さん、おじいちゃん・おばあちゃんは気を付けて食べてね。

ご飯の量は、蒟蒻の大きさと分割数により変わります。大人茶碗1~3杯程度。

このレシピの生い立ち

4年前ぐらいかな、高知に行った時に出会ってからお稲荷さんは油揚げより蒟蒻で作る方が多いです♪

写真はイマイチだけど、蒟蒻にきれいに切れ目を入れて、ご飯を入れると、ぷっくら可愛いお稲荷さんになります♪
レシピID : 1120776 公開日 : 10/05/09 更新日 : 10/05/09

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