☆イカの下足で簡単たたき揚げ☆の画像

Description

ゲソとエンペラーが残ったらいつもこれ♪シンプルでも、イカの香りと歯ごたえが小さい頃から大好きです^^

材料

イカげそとエンペラー
5杯分
小さじ2
★塩
軽くひとつまみ
★小麦粉
小さじ3
★砂糖
軽くひとつまみ

作り方

  1. 1

    写真

    ゲソとエンペラーは、つながりが無くなるまでみじん切りにする。

  2. 2

    写真

    まな板の上で★を入れながら混ぜちゃいましょう。

  3. 3

    油は180℃に設定する。一口分くらいの大きさのイカを、箸かスプーンで、油に入れ、約1分位揚げて出来上がり。

コツ・ポイント

母が言うには、ミキサーでみじん切りにするより包丁使用のほうが美味しいと・・。油が跳ねますので気をつけて下さい^^粉が少なすぎると油に入れた時バラバラになります。味は少しついてますが、お好みでソースか醤油か塩等をつけて♪私は中濃ソース派です☆

このレシピの生い立ち

イカがいつも食卓にある環境に育ち、母が小さい頃から作ってくれているレシピです^^昔から大好きな一品です^^
レシピID : 1121252 公開日 : 10/05/09 更新日 : 16/02/20

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