骨付き豚カルビと白菜キムチのチム

骨付き豚カルビと白菜キムチのチム
特製ヤンニョムと豚カルビの油、キムチの酸味が合わさって、濃厚なのにサッパリとした今まで味わったことのない味です。

材料

材料
 骨付き豚カルビ
6本
 白菜キムチ(1ヶ月経ったもの)
0.5束
 ネギ
1本
 水
1/3カップ
特製ヤンニョム材料
大スプーン1.5
 コチュカル
大スプーン1
 砂糖
大スプーン1
 醤油
大スプーン1
 コショウ
小スプーン1.5
大スプーン0.5
大スプーン1
大スプーン1

1

白菜キムチは食べやすい大きさに切ります。

2

ネギは斜め切りにします。

3

白菜キムチ・ネギ・骨付きカルビ・ヤンニョム材料を鍋に入れ、手でよく揉みます。

4

写真

お水を鍋のふちから流し込みます。

5

写真

お鍋に蓋をし、強火で約10分、弱火で約5分煮込んで出来上がりです。

コツ・ポイント

白菜キムチは約1ヶ月経って酸味の増したものを使います。
白菜キムチ・骨付きカルビにヤンニョムで下味をつけるとき、手でよく揉んで、しっかり味をつけるのがおいしく作るコツです。

このレシピの生い立ち

古くなって酸味が増した白菜キムチを美味しく頂こうと、骨付き豚カルビとあわせてみました。
レシピID : 1121292 公開日 : 10/05/09 更新日 : 10/05/09

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