ホシノ天然酵母deきなこパン*捏ね→HB

HBに▲以外を全て入れる。最後に▲を入れてドライイーストのパン生地コースをスタート。(中身はもちろん天然酵母)

作業が済んだらボールに生地を移し替えてシャワーキャップを被せる。約2倍になるまで室温で放置。(7時間位)

２倍になったら8つに生地を分けて強めの力でパンパンと数回叩きながら丸めて置く。濡れた布をかけ10分休ませる。

二次発酵・約２倍の大きさになるまで乾燥しない場所で。私はオーブンのスチーム発酵30度で1.5時間。

（霧吹きがあればシュシュッと水をかけて）180度で15～20分程焼いて下さい。焼き色は、もちろんお好みです。完成！

ショートニングは有機パームのみが原材料のオーガニック・トランスファットフリーのものを使用。
バター等でも代用できます。