豚バラ中華煮込み

豚バラ中華煮込み
中華風の豚バラ煮込み。あの2巻のお話を再現してみました。(できる範囲で)

材料 (2人分)

豚バラ肉ブロック
400グラム
醤油
おおさじ3~4
1かけ
おおさじ3~4
粉末中華スープのもと
こさじ2
1個

1

まず豚肉を沸騰した湯で軽くゆでます。
表面の色が変わってきたら取り出します。
次に、この豚肉をごま油で軽く炒め、ほんのちょっとだけ醤油で味付けます。

2

次につけ汁を作ります。
皿に醤油を注いで酒を加え、
生姜を適当に切って入れます。
そして中華スープのもとを
入れて、皿を蒸し器に入れて
つけ汁を暖め、スープのもとを
溶かします。

3

写真

あとは、つけ汁に豚肉を入れ、
八角を一個加えて
とっくりと2時間半蒸し煮します。
ときどき豚肉をひっくり返しま
しょう。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 1123 公開日 : 99/12/12 更新日 : 00/01/01

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