新玉ねぎとカブのマリネ風サラダ

新玉ねぎとカブのマリネ風サラダ
★200レポ感謝★マリネ味の玉ねぎはシャキシャキで爽やか!かぶは塩もみでかさも減り旨み濃縮!玉ねぎとの相性もバッチリです
moj moj

材料 (3~4人分)

新玉ねぎ
1個
かぶ
2個
★酢
大さじ1.5
★塩
~小さじ1/2
★コショウ
適量

1

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玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしてから、手で絞り水分を飛ばす。
※できるだけ薄くスライス

2

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かぶは薄切り。葉は1cm幅に切る。
軽く塩(分量外)を振り、しばらく置くと、水分が出るので、手で絞る。

3

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★のマリネ液で和える
※時間を置いて、味をしみこませた方が美味しいです。

コツ・ポイント

・新玉ねぎは辛みがなければ水にさらす必要はなく、又、時間を置くと自然に辛みが抜けます。
・水っぽくしない為、野菜はしっかり水分を飛ばします。
・玉ねぎはスライサー使用なら辛みは感じないのでおすすめです。
・クレージーソルトおすすめ。

このレシピの生い立ち

これを基本に、ホタテ、たこ、サーモン等入れると豪華です。又、しめじ(レンジ加熱)、人参(細切り後塩もみ)、きゅうり(細切り)、トマト(2cmの角切り)もオススメ。
水菜やレタス等は食べる直前に和えます。(和えてから水分がでるので)
レシピID : 1123185 公開日 : 10/05/11 更新日 : 15/11/28

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