自家製浅漬けの素で!!きゅうりの一本漬け

自家製浅漬けの素で!!きゅうりの一本漬け

Description

市販の素でなく自家製浅漬けの素で作ります!一口食べた主人も『うまい』と絶賛!子供も大好き☆2011.4.28話題入り感謝

材料

きゅうり
300g
◎水
80cc
◎昆布
5センチ
◎鰹節
3g
砂糖
大さじ1/2
大さじ1/2
小さじ2
醤油
小さじ1
お好みで唐辛子

作り方

1

きゅうりを洗う

2

水を沸騰させて
昆布・鰹節でだし汁を作る

3

だし汁の中に
残りの調味料を入れ、溶かす

4

写真

きゅうり・昆布を密封パックや容器に入れて、調味液注ぐ。
空気を抜く。

袋の中で、きゅうりを良くもむ

5

調味液が温かくても入れて大丈夫です。

出来上がりの色はキレイだったので!

6

冷蔵庫に入れ一晩から1日寝かせる

一本なので時間かかります。
一晩だとつかりが浅いかも。

7

冷蔵庫を開けるたびに、硬いところを揉んであげると味がしみこむ。

パリっとしてますがちょうど良い柔らかさになります。

8

今回のきゅうりは、もろきゅうという名前で売られていた、小さめのキュウリです。

6本で300gでした。

9

切ったものを漬ける時は短時間で漬かります。

一本太い物は1日くらい

漬かりすぎは気をつけてね

コツ・ポイント


今回は、子供がいるので唐辛子は入れてませんが、美味しかったです!

この素を使って、刻んだ野菜も付けられますが、漬け時間は一本漬けより短めが良いと思います!野菜の量を増やしたり・・・

このレシピの生い立ち

観光地で売っているきゅうりの一本漬けを食べてみたくて
レシピID : 1123533 公開日 : 10/05/12 更新日 : 14/07/05

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