美味しいご飯の炊き方

美味しいご飯の炊き方
ほんのひと手間で、美味しい白米になります!
古米の炊き方追記しました!
2010.10.04話題入り✿

材料

必要な合数
米に準じた量

1

米をボウルに入れ、水(材料外)を注ぎ、米が水に浸ったら直ぐにザルにあけ水を切る。

2

1をボウルに移し、米と米とをこするように米を研ぐ。
水を入れすすぎ、またザルにあける。

3

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2を水の濁りがなくなるまで繰り返し、ザルにあけたまま、20分程度置いて、水気を切る。

4

炊飯器に3を入れ、米に準じた水を入れ、夏は20分、冬は30分おき、炊飯スタート!

5

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炊き上がったら、底から返すようにし、切るように混ぜる。

6

7

古米は、酒を小さじ1入れて炊くと美味しいですよ♪

8

早炊き使用の場合も水切りはしっかりして下さい!
その後、お酒ちょっと加えて炊くとふっくらします♪

コツ・ポイント

1の水は、米が吸収し易いので、浄水器等の良い水が好ましいです。
途中は水道水可で、4の時にまた良いお水を使いましょう。
5は、余分な水分を飛ばしご飯がベトつかない為にします!
4は、水温の関係で時間差があります。

このレシピの生い立ち

水切り・浸しをするだけで、味がだいぶ変わります
レシピID : 1123805 公開日 : 10/05/12 更新日 : 12/09/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

29 (17人)

13/10/30

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いつもよりふっくら美味しい☆ごちそうさまでした~(人´∀`)

pipo☆pipo

いつもと違うと思って頂けて良かったです♪嬉しいレポ感謝です✿

13/04/25

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いつもよりふっくらして美味しく炊けました♪

ぴーちゃんぱぱ

そう言って頂けて嬉しいです♪お試し頂き嬉しいです!レポ感謝✿

12/10/23

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ふっくらツヤツヤよ♡ひと手間でこんなに美味しくなるんだね~♬

bobitin

気に入って貰えて良かったです♪ひと手間で変わりますよね!感謝

11/06/01

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お米がつやつやで美味しい♡今回は雑穀米も一緒に炊きました♬♪

凛たんママ

気に入って貰えて良かったです♪雑穀米健康に良さそう♡レポ感謝

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