美味しいご飯の炊き方
ぽんこ♡
作り方
-
-
1
-
米をボウルに入れ、水(材料外)を注ぎ、米が水に浸ったら直ぐにザルにあけ水を切る。
-
-
-
2
-
１をボウルに移し、米と米とをこするように米を研ぐ。
水を入れすすぎ、またザルにあける。
-
-
-
3
-
２を水の濁りがなくなるまで繰り返し、ザルにあけたまま、２０分程度置いて、水気を切る。
-
-
-
4
-
炊飯器に３を入れ、米に準じた水を入れ、夏は２０分、冬は３０分おき、炊飯スタート！
-
-
-
5
-
炊き上がったら、底から返すようにし、切るように混ぜる。
-
-
-
6
-
-
-
-
7
-
古米は、酒を小さじ１入れて炊くと美味しいですよ♪
-
-
-
8
-
早炊き使用の場合も水切りはしっかりして下さい！
その後、お酒ちょっと加えて炊くとふっくらします♪
-
コツ・ポイント
１の水は、米が吸収し易いので、浄水器等の良い水が好ましいです。
途中は水道水可で、４の時にまた良いお水を使いましょう。
５は、余分な水分を飛ばしご飯がベトつかない為にします！
４は、水温の関係で時間差があります。
途中は水道水可で、４の時にまた良いお水を使いましょう。
５は、余分な水分を飛ばしご飯がベトつかない為にします！
４は、水温の関係で時間差があります。
このレシピの生い立ち
水切り・浸しをするだけで、味がだいぶ変わります
(
)
ぽんこ♡
