インゲンたっぷり♪夏野菜のドライカレー

インゲンたっぷり♪夏野菜のドライカレー

Description

インゲンをたっぷり入れると、おいしさUP!食感もたまりません☆
たっぷり野菜で夏を乗りきろー!!!

材料 (4人分)

合びき肉
300g
インゲン
1袋(多め)
玉ねぎ
大1個
にんじん
小1本
なす
1本
ピーマン
2個
ホールトマト
1缶
トマト缶に1/4缶
コンソメスープの素
1個
大さじ4
ケチャップ
大さじ2
1かけ
少々(なくてもOK)
塩・コショウ
少々

作り方

1

ニンニクは包丁でつぶす。野菜は少し大きめのみじん切りに。

2

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかける。香りがたったら…

3

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中火にして、玉ねぎ、にんじん、なす、インゲン、ピーマンの順によく炒める。

4

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合びきを加え、ナツメグを少々。お肉に火が通ったら、ニンニクを取り出す。大さじ2のカレー粉、塩コショウで軽く味付け。

5

ホールトマト、水、コンソメスープの素を加え、水分がほとんどなくなるまで煮込む。

6

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カレー粉大さじ2、ケチャップで味を調える。

7

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器にご飯を盛り、たっぷりカレーをかけて、お好みでドライパセリを少々。おいしく召し上がれ♪

8

パセリの葉を洗い、水気をよくとり、耐熱皿に乗せて、パリパリになるまでレンジでチンすると、お手軽にドライパセリが作れます。

9

4でカレー粉を入れる前にお子様の分はとりわけ、ミートソース風に仕上げても❤

10

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2011・11・15
✽話題入り✽
皆様に感謝の気持ちでいっぱいです♪

11

2015・7・14クックパッドニュースで紹介されました。ありがとうございます♡

コツ・ポイント

インゲンは絶対たっぷり目がおすすめ❤
お好みの野菜を使ってね❤セロリや大豆もおいしいです。
大人用なら、種を取ったタカの爪を入れて作ると、辛さUPです!

このレシピの生い立ち

夏になると、ご近所からインゲンをよくいただきます。
消費するために、子供たちも良く食べるカレーにしました❤
レシピID : 1123939 公開日 : 10/05/12 更新日 : 15/07/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

27 (20人)

19/02/02

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インゲンをどう食べさせようかと思ってたのですが、これ食べました★

クックPN9DBC☆

インゲン豆の食感残しつつカレーだから万能かも!?ありがとう♪

19/02/01

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食べかけですが(笑)野菜嫌いの子供がパクパク食べてくれました★

クックPN9DBC☆

掲載遅くなりすみません…お試しいただきありがとうございます♪

17/08/18

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お元気そうでなにより^^次の日はMYレシピの焼きカレーにしたよ❤

mari♪

わー!コラボ嬉しい!!てかすごく美味しそうです♡れぽも嬉しい

17/08/17

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元気にお仕事してる?久し振りのリピ♪夏野菜たっぷり美味でした❤

mari♪

mariさんありがとう~♡のんびりマイペースに頑張ってます♪

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