味がしみてる美味しいチャプチェ。

味がしみてる美味しいチャプチェ。

Description

ごまの香りが食欲をそそる韓国の家庭料理。
春雨は調味料と一緒に炒めて戻すので簡単!
とことん味がしみてます♪

材料 (約6人分)

緑豆春雨
100g
豚肉薄切り
150g 
ピーマン
2個
人参
小1本170g
たけのこ
120g
400ml
大さじ2
こしょう
少々
白ごま 仕上げ用
適量
合わせ調味料
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ4
大さじ1
大さじ1/2
小さじ1
白すりごま
大さじ1

作り方

1

写真

豚肉は細切りにして、その他の野菜は千切りにする。
調味料は混ぜ合わせておく。

2

写真

フライパンにごま油を熱し豚肉、野菜の順にさっと炒める。
※写真はピーマンの代わりに舞茸を入れて作った時のもの。

3

写真

水、乾いたままの春雨、合わせ調味料を加えほぐしながら、強めの中火で炒め合わせる。

4

写真

春雨が戻り、水気が無くなったら、こしょうをふって出来上がり。 皿に盛りつけてお好みで白ごまをふる。

コツ・ポイント

玉ねぎ、ニラや青梗菜などの青菜類、椎茸やしめじ、きくらげなどを加えても美味しいです。
ただしニラなどの青菜類は④の仕上げで加えてください。色と食感が残ります。
盛り付けで錦糸卵をのせると本格的^^

このレシピの生い立ち

「モランボンチャプチェの素」の味付けが美味しかったので、原材料名を参考に作ってみました。
本格的で手間のかかるチャプチェとは一味違いますが、韓国風の味付けがご飯のすすむ一品です。
レシピID : 1124629 公開日 : 10/05/13 更新日 : 10/05/14

このレシピの作者

はじめまして。 揚げ物大好き、再現料理、デコスイーツ作りが趣味のオマールえび子と申します。
現在ほそぼそ更新中~

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