■ ハンバーグ ■

■ ハンバーグ ■
肉汁の旨味と野菜の歯ごたえ
こってり&へルシーバーグ完成です*^^*

材料 (4人分)

牛豚合びき または 豚ひき
400グラム
@玉ねぎ
中1個(みじん切り)
@にんじん
中2/3本(みじん切り)
@レンコン
一節(みじん切り)
1個
半カップ
牛乳
40ml
小さじ1

1

@の材料を炒め油(分量外)で炒めるかもしくはレンチン(500Wで2分)して粗熱を取る(前日など予め準備する方が良い)

2

残りの材料&粗熱を取った@をボールでねばりが出るまでよく練って、30分くらい、冷蔵庫でねかせる

3

整形し、焼く。
(両面焦げ目をつけたら蓋をして蒸し焼き)
お好みで彩り野菜(分量外)も一緒に焼く

4

フライパンの肉汁+ケチャップ&中濃ソース(分量外)水半カップとコンソメ2〜3グラムでソースを作り、ハンバーグにかけて頂く

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ソースを煮込む時野菜やきのこをプラスしてもOK。
彩り野菜にはクレソンがオススメ*^^*レンコンの歯ごたえが最高です

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■ リメイク1 ■
大根おろしと刻み紫蘇としょうゆのおろしじょうゆバーグも美味しいですよ*^^* 

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■ リメイク2 ■
肉ダネをロールキャベツに使うのもGood!
ソースはコンソメスープをカレークリームでのばしてみました

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■ リメイク3 ■
アボカド、目玉焼きと合わせてロコモコ丼。

お弁当にばっちりだよ〜*^^*

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■ リメイク4 ■
肉ダネをロールキャベツにしたら3等分してトマトソース&とろけるチーズでちん!めっちゃ美味しい♪

コツ・ポイント

ハンバーグだねがだれてきたら必ず冷蔵庫で寝かせると
上手に仕上がります*^^*

このレシピの生い立ち

肉汁の旨味&野菜の歯ごたえ
両方が感じられるこってり&ヘルシーな味に
幾度にもわたる試作の末辿り着きました*^^*
レシピID : 1124794 公開日 : 10/05/13 更新日 : 10/12/10

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