イタリアン気分♪お手軽フォカッチャ

イタリアン気分♪お手軽フォカッチャ
リーンな生地(油少なめ)はボウルの中でこねられます。スープやパスタ、ワインと合いますよ。オリーブオイルを添えて。

材料

3カップ(約340g)
イースト
1パック(小さじ3/約7g)
砂糖(てんさい糖)
大1/2
お好みのハーブ(オールパーパスを使用)
大2
1かけ
ぬるま湯
1カップ強(生地の様子をみて)
小1

1

写真

オリーブオイルを火にかけ、にんにくのみじん切りを入れ、香りがでたらハーブを入れる。

2

ドライイーストと砂糖をぬるま湯でよく溶かしておく。

3

強力粉と塩をボウルに計量し、そこへ1の半量と2を入れ、粉っぽくなくなるまでヘラで混ぜる。

4

写真

3を約10分しっかりとこねる。(大きめのボウルの中でもこねられます)

5

写真

暖かい場所で、1.5~2倍の大きさになるまで発酵させる。

6

写真

オーブンを230℃に予熱しておく。オーブン用シートに5を薄く広げる。(厚さ約2㎝くらい)

7

写真

1の残りを上面にまんべんなく塗り、230℃(450F)に予熱したオーブンで10~15分こんがり焼き色が着くまで焼く。

8

焼き上がりに塩をふる。(オリーブオイルにつけて食べるのがお薦め)

コツ・ポイント

焼き始めて10分たったら一度焼き加減を見るといいと思います。

このレシピの生い立ち

ハーブの消費目的で作ったフォカッチャです。簡単でお薦め!
レシピID : 1125586 公開日 : 10/05/16 更新日 : 10/05/16

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