スタバちっく。ココアマシマロクッキー

スタバちっく。ココアマシマロクッキー
マシマロがチウイーで外のクッキーはほろにが。ついつい手が出る我が家の大人気レシピです。薄く伸ばした生地で包むのがコツ。

材料 (直径約10㎝のクッキー9枚分)

薄力粉
100g
砂糖
30g
ココア
大さじ2
ひとつまみ
バター(マーガリンでも可)
70g
マシマロ
大9個
*バターは室温に戻す。
オーブンは180℃にセットする

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ボウルにバターと砂糖を入れ、ふわっとするまで混ぜる。振るった粉類を加えて混ぜ合わせる。(かなりしっかり混ぜてOK)

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ビニール袋に入れて袋の上から平らに平たく伸ばし、四角く薄く整形し(約3ミリ厚さ)冷蔵庫で平らのまま30分ほど休ませる。

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ビニールを切って広げ、生地を9等分にし、マシマロを四隅から包む。(穴が開いたら補修,厚さを均一に薄めにしっかり包む)

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天板に間隔を空けて、約7分焼く。マシマロが膨張してはみ出し、少しだけ色付いたらOK。焼きすぎるとマシマロが硬くなる。

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焼きたてはもろいので、天板ごと冷ます。かなり膨らんだものが、ぺっちゃんこになります。

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しっかり冷ましたら、器に盛る。次の日は少し柔らか苦なるので、軽く焼きなおしてどうぞ。

コツ・ポイント

しっかり薄めの生地で包む事。オーブンの癖があるので、焼き時間5分を過ぎたらそばで見張ったほうがベター。すごく膨らみ、マシマロにうっすら色がついたらOK。(生地は薄いから火の通りは早い)焼きすぎるとマシマロが飴になり、チウイーでなくなります。

このレシピの生い立ち

大好きなスタバのクッキーをイメージして作ってみました。試作を何度か重ね、フランス人のお宅にお呼ばれした時に、ちょっと大きめで作ったら、大絶賛!レシピを聞かれるほど!
レシピID : 1126242 公開日 : 10/05/14 更新日 : 10/05/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

167 (159人)

18/04/25

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焼きすぎたーっ( ˃ ⌑︎ ˂ )マシュマロが…リベンジします!

あっぷるてぃー♡

色がおいしそうです!是非また、作って下さい!レポ感謝です。

18/01/26

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余ったマシュマロで作りました。すごく美味しかったです〜(°▽°)

いちご海月

生地に艶があって、美味しそう~レポありがとうございます♡

17/10/30

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包み方が雑だったけどなんとかできました!次はもっと上手に頑張る♪

こはる・▽・

ぷっくり美味しそう!是非また作ってください♡レポ感謝です~

17/09/18

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不思議な食感! 焼くの難しい

赤さん担当

遅くなり恐縮ですが大きさも揃って♡美味しそうなレポ感謝です!

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Profile おうじょるでぃ 2012年12月06日 18:17
もしかしたら気温のせいかもしれません。寒いのでマシマロを冷凍せず、バターでなくマーガリンで作ってみてください。マーガリンの方がココアの味がストレートに出てマシマロと相性がいいです。生地はしっかり混ぜてそれでもホロホロだったら溶き卵を少量入れるといいと思います。マシマロを冷凍する目的は焼きすぎてカリカリになるのを防ぐためですので、マシマロが解けて沸騰しかかったらすぐにオーブンから出してくださいね。生地に火が通りマシマロは溶けかかりというタイミングが大事ですので生地に火を通す為薄く仕上げるのが決め手です。レシピを楽しみにしてく出さり感謝です。これでもダメ出したらまたコメントください。コメントありがとうございます。
Profile BiteMeCafe 2012年12月07日 04:58
早い返事ありがとうございます!なるほど、基本は冷凍するんですね、していませんでした。次はマーガリンと常温マシュマロでやってみます。
前回は焼きあがってもほろほろ過ぎて崩れてしまいました。ほかの方達のつくレポはちゃんとクッキーになっててうらやましいですw
今回教えていただいた注意点をもとにがんばります!!
返信本当にありがとうございます。
Profile BiteMeCafe 2012年12月07日 05:07
すみません。続けてで申し訳ないんですが、マシュマロをクッキー生地で包んだあと『横に倒して並べる』んでしょうか?それとも『縦にして並べる』んでしょうか? 
写真のようなちゃんと丸いクッキーにできるようにしたいので、こちらも返信お願いできるとうれしいですっ!
Profile BiteMeCafe 2012年12月07日 05:42
あれ?消えてる?
早い返信本当にありがとうございます!
なるほど、前回はマシュマロ冷凍してませんでした。
次回は冷凍マシュマロとマーガリンで挑戦します!早くちゃんと崩れないクッキー作れるようにがんばります。
それから、ちゃんと丸いクッキーにするには、『横に倒して並べる』んですか?それとも『縦にして並べる』んでしょうか?
Profile おうじょるでぃ 2012年12月07日 07:45
私は横にしてマシマロを包んで(行程3の写真)そのまま横向きに並べています。焼きががりは火とマシマロの気分次第ってところがありますが。
Profile BiteMeCafe 2012年12月11日 12:39
できました!!写真に撮る間もなく、即消えてしまいました...アドバイスのおかげで今回はおいしく焼けました♪お気に入りのクッキーです!
Profile おうじょるでぃ 2012年12月11日 19:34
よかったあ。しかもわざわざお知らせくださりありがとうございました。マーガリンで成功したのでしょうか?今後の勉強のためにも教えていただけたら幸いです。このレシピのために一生懸命に取り組んでくださってありがとうございます。
Profile BiteMeCafe 2012年12月12日 03:08
はい、マーガリンです!今回はアドバイスいただいた通りにつくって大成功でした♪本当にありがとうございました!!
Profile おうじょるでぃ 2012年12月12日 07:04
お返事ありがとうございます。これからの参考にさせていただきます!これからもこのレシピをよろしくお願いいたします♡
Profile aynps 2016年02月01日 20:23
初めまして!
何度か挑戦しているのですが、焼きあがった時の生地が柔らかく、クッキーのサクサクさがありません。焼きあがった直後は柔らかいものなんでしょうか?また冷めた時にはどんな硬さ(食感)なのが正解なのでしょうか?