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ベラの三杯酢漬け

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Description

ウロコを取らずに素焼きにしたベラを三杯酢に投入するだけ。一晩、冷蔵庫で寝かせると煮凝りになります。

材料 （4人分）

ベラ（15～20ｃｍ）
4尾
＊酢
100ｍｌ
＊濃口醤油
大さじ2
＊砂糖
大さじ３

作り方

  1. 1

    写真

    ベラはウロコは取らずにはらわただけ取る。

  2. 2

    写真

    そのまま表面に焦げ目がつくまで素焼きにする。

  3. 3

    写真

    熱いまま「＊」印を合わせた三杯酢に漬け込みラップをする。

  4. 4

    冷蔵庫で一晩寝かせてできあがり。きれいな煮凝りになります。

コツ・ポイント

焼いたベラは熱いうちに三杯酢につけること。

このレシピの生い立ち

昔、釣り好きの知人に教えてもらいました。関西では餌とりで嫌われ者のベラも見事な一品になります。美味しい魚です。
レシピID : 1127107 公開日 : 10/06/25 更新日 : 10/06/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2020年7月21日
写真
クック1FX93J☆
買ったものの食べ方わからなかったけど簡単でおいしかったです
2016年5月31日
写真
ハッピィ0730
祖母にもらったベラが、簡単にとっても美味しくなりました♪感謝♡

お役に立てて幸いです。レポありがとぉlヽ(^o^)丿

2015年10月27日
写真
巻物限定
ウロコを取ってしまって失敗しました。お酢はどれを使ってますか？

ウロコ取らなくても煮凝りになりにくいだけ。酢は米酢です。

2015年7月27日
写真
ＳＡＴＯ ちゃん
貰ってどうしようかと思ってたとこ簡単で美味しかったです(^ー^)

気に入っていただけて幸いです。レポありがとぉ*\(^o^)/

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