鶏ちゃん焼き

鶏ちゃん焼き

Description

「鶏ちゃん」は、岐阜県の郷土料理です。簡単で野菜もたくさん摂れ、しかも美味しいので、我が家の定番メニューとなっています。

材料 (2~3人分)

鶏肉
200グラム
キャベツ
1/4個
ニラ
1束
★味噌
大さじ1
★醤油
大さじ1
大さじ1
★日本酒
大さじ2
親指大
小さじ1/2
適量

作り方

1

★印の材料を混ぜ合わせて、漬けダレを作ります。このとき、ニンニクと生姜はすり下ろしてください。

2

一口大に切った鶏肉を、漬けダレに最低3時間以上漬け込みます。

3

漬け込んだ鶏肉を、ゴマ油をひいたホットプレートかフライパンにて弱火でじっくりと火をとおします。

4

鶏肉に火がとおったら強火にして、ザク切りにしたキャベツとニラを順に投入し、炒めたらできあがり。

コツ・ポイント

鶏肉はモモ肉の方が美味しいですが、ムネ肉でも漬けダレで柔らかくなるのでオススメです。野菜も、モヤシやキノコを入れても美味しいと思います。ニンニク・生姜・豆板醤は、好みで量を加減してください。あと、赤味噌を使ってますが何でも良いと思います。

このレシピの生い立ち

今まではスーパーで市販の物を買っていたのですが、高いのと、自分好みの味にしたくて作ってみました。
レシピID : 1127221 公開日 : 10/05/16 更新日 : 10/05/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

269 (230人)

19/09/21

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参考になりました!美味しかったです(^^)

クック4P73QB☆

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簡単で美味しくできました❣️

コッピー305

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頂き物の八丁味噌で。簡単で夫に好評でした( ´ ᵕ ` )

くみちゃっちゃ

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野菜の分量適当にしたら味が薄くなってしまったが、優しい味でした♡

saonyaaan

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