小松菜と厚揚げのシンプル中華炒め。

1. 1

   小松菜は洗って茎と葉を分けて４ｃｍぐらいに切る。
   人参は短冊切り。

2. 2

   厚揚げは食べやすい大きさに切っておく。
   ★の調味料を合わせておく。

3. 3

   フライパンに薄くサラダ油をひき中火で熱したら、厚揚げの表面を色よく焼く。
   焼けたら、取り出しておく。

4. 4

   厚揚げを取り出したフライパンにごま油をひき中火で熱したら、人参を入れて炒める。

5. 5

   人参に火が通ったら、強めの中火にして小松菜の茎を加えて炒める。
   分量外の塩コショウをする。

6. 6

   小松菜を軽く炒めたら取り出しておいた厚揚げを加えて炒める。

7. 7

   弱めの中火に戻し、小松菜の葉を加えて蓋をして蒸らす。
   葉のかさが減ったらかきまぜる。

8. 8

   合わせておいた★調味料をかきまぜながら（片栗粉を溶かすため）フライパンの中へ流し入れます。

9. 9

   ★調味料と絡むように混ぜて、とろみがでてきたら出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち