小松菜と厚揚げのシンプル中華炒め。

小松菜と厚揚げのシンプル中華炒め。

Description

シンプルな味付けなのでもりもり食べれますよ♪

材料 (2~3人分)

小松菜
1束
厚揚げ
1枚(長方形のサイズ)
人参
1/2本
★水、またはぬるま湯
75ml
★酒
大さじ2
★塩
小さじ1/2
★砂糖
小さじ1
★鶏がらスープの素
小さじ2
小さじ2、または3
★チューブしょうが
好きなだけ
ちょびっと

作り方

  1. 1

    小松菜は洗って茎と葉を分けて4cmぐらいに切る。
    人参は短冊切り

  2. 2

    厚揚げは食べやすい大きさに切っておく。
    ★の調味料を合わせておく。

  3. 3

    フライパンに薄くサラダ油をひき中火で熱したら、厚揚げの表面を色よく焼く。
    焼けたら、取り出しておく。

  4. 4

    厚揚げを取り出したフライパンにごま油をひき中火で熱したら、人参を入れて炒める。

  5. 5

    人参に火が通ったら、強めの中火にして小松菜の茎を加えて炒める。
    分量外の塩コショウをする。

  6. 6

    小松菜を軽く炒めたら取り出しておいた厚揚げを加えて炒める。

  7. 7

    弱めの中火に戻し、小松菜の葉を加えて蓋をして蒸らす。
    葉のかさが減ったらかきまぜる。

  8. 8

    合わせておいた★調味料をかきまぜながら(片栗粉を溶かすため)フライパンの中へ流し入れます。

  9. 9

    ★調味料と絡むように混ぜて、とろみがでてきたら出来上がり♪

コツ・ポイント

椎茸やもやし、エビを入れても美味しいと思います。
また厚揚げを豚肉にしても美味しいです。
★調味料は何にでも合うので(笑)

このレシピの生い立ち

煮びたし気分ではなかったので、中華炒めの味付けにしてみました。
レシピID : 1128721 公開日 : 10/05/17 更新日 : 10/05/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
写真

2013/11/17

初れぽ

ちょっととろみ付けてみました。美味しく出来ました♥御馳走様です♪

つくれぽありがとうです♪ 私も最近は片栗粉入れてましたw

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