茄子&ツナの和風カレー煮♬

茄子&ツナの和風カレー煮♬
柔らかいお茄子にカレー味のおだしが染み染み~!の温でも冷でも美味しい簡単おかずです。お弁当にもどうぞ(^◇^)

材料 (2~3人分)

茄子(中サイズ)
1本
玉ねぎ
1/4個
ツナ缶(小)
1/2缶
コーン(あれば)
大さじ1位
大さじ1.5(2倍濃縮なら2)
大さじ1.5
1つまみ
純カレー
小さじ1/2~
60cc
お好みで

1

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茄子は3㎝厚の半月切りにして水にさらす、玉ねぎは半分に切って、2㎝位の幅に切る。

2

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油を切ったツナを鍋に入れ、中火で炒める。
油がじんわりしてきたら茄子と玉ねぎ、コーンを加える。

3

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油が茄子に馴染んだら水60ccと調味料を全て入れて、茄子が柔らかくなるまで焦がさない様に弱火で煮る。

4

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煮汁がほぼなくなったら出来上がり。
七味を振っても◎。
カレー粉の量はお好みで調整してください。

5

2010.6.25ピックアップレシピに選ばれました♬
ありがとうございます❤

6

2010.6.28おかげさまで話題入りいたしました❤

皆さんどうもありがとうございます^^

コツ・ポイント

煮汁が初めから少なめになっていますので、茄子が均等に汁に漬かるように煮るといいと思います。
炒めるときツナの油分を使うので、ツナの油切りは適度に、切りすぎちゃうとパサついてしまいます。

このレシピの生い立ち

茄子が好きなので色んな味を試してみたくて作ったら美味しかったので♬
レシピID : 1128752 公開日 : 10/05/18 更新日 : 10/06/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

51 (48人)

14/08/28

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何度かリピしてました。冷たいままでもおいしいですね!

イタチのプー子

掲載遅れてごめんなさい(´;ω;`) りぴありがとう❤

13/04/25

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コーンの甘みがカレーと合っていい♪柔らかナスが美味☆人参+で。

yuko&martin

掲載遅れてごめんなさい(´;ω;`) 美れぽ大感謝です❤

12/08/12

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我慢できずに写真撮る前に食べちゃった。美味しい

tanapi

掲載遅れてごめんなさい(´;ω;`) 感謝感激です❤

12/05/17

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元気ですか^^多めに作ってお弁当にも♬七味◎よね♬美味しい♡

ゆいランラン

掲載遅れてごめんなさい(´;ω;`) れぽ沢山ありがとうです

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