ふっくら!ぶりのガーリックマヨ照り焼き

ふっくら!ぶりのガーリックマヨ照り焼き
いつもの鰤の照り焼きをちょっと洋風な1品に!蒸し焼きにするのでふっくら。

材料 (2人分)

ぶり
2切
適量
マヨネーズ
大さじ2
小口切りネギ
適量
★醤油、酒、みりん、お酢
各大さじ1/2
★砂糖
小さじ1
★擦りおろしニンニク(チューブ)
1〜2cm

1

★の調味料を合わせておく。ぶりに酒(分量外)を振ってしばらく置き、キッチンペーパーで水気を拭き取って片栗粉をまぶす。

2

フライパンにマヨネーズを入れて熱し、溶けたら鰤を入れて中火で焼く。(上にしたい面を先に下にする)

3

綺麗な焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で3分蒸す。中火にもどして★の調味料を加え、両面絡めながら煮詰める

4

器に盛ってネギをたっぷり散らす

コツ・ポイント

ニンニクはお好みで加減して下さい。2cmくらいだとガーリック感たっぷり。マヨネーズで焼いてるため焦げやすいので注意してください。

このレシピの生い立ち

ワンパターンになりがちなブリの味付けをいろいろ考えてみたくて。
レシピID : 1129224 公開日 : 10/05/17 更新日 : 17/05/03

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