茹で豚の香味ソースかけ

茹で豚の香味ソースかけ

Description

塩とお酒で、柔らかく、豚ばら肉を茹でました。ショウガやにんにくなどの香味ソースでどうぞ。
キムチやオニオンスライスなどをトッピングしてもおいしくいただけますよ。

材料 (2人分)

豚ばら肉
500g
大3
長ネギ
青いところ
お酒
大3
切れ端で結構です。
☆香味ソース↓を混ぜてください。
少し、みじん切りで
長ネギ
3センチ、みじん切り
1コの半分、みじん切り
醤油
大3
大1
小さじ1

作り方

1

水に酒、塩、ショウガ、長ネギを入れたお鍋の中にお肉を入れる。
水からお肉を茹でます。途中アクがたくさんでてくるので、しっかりと取り除いてください。臭みの原因になります。

2

沸騰したら、火を弱めてフタをしてじっくりと煮込みます。2,3時間はそのままでokです。柔らかくなったら食べやすくスライスして
あわせておいた香味ソースを上からかけて食べてくださいね。

3

豚バラ肉ですが、余分な脂は落ちているので、油っぽくなくいただけますよ。気になる方は、肩ロース塊肉などを使ってみてくださいね。

4

写真

のんちさんがとってもおいしそうに作ってくださいました!
どうもありがと~♪

5

6

コツ・ポイント

豚バラブロックを時間を掛けてやわらかくしました。
にんにくや生姜などの香味ソースでどうぞ。

このレシピの生い立ち

特にないのですが・・塩豚が食べたくて試行錯誤のち出来ました。
レシピID : 112935 公開日 : 03/10/20 更新日 : 07/11/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

14/08/05

写真

作ったのは何回目かわかりません。簡単なのに派手で美味しい♪

ちえたろう

ありがとうございます。盛り付けもとてもキレイですね!

12/10/12

写真

気が付いた時には、これだけになっていました。美味しかったよ

はんぷ亭だんぷ亭

09/06/05

写真

茹で豚には断然このソースですね!!香りも一緒に堪能しました♪

まほじょ

綺麗に盛り付けてありますね。ありがとうございます。

07/10/31

写真

切るのが大変なくらいほろほろ柔らかく脂身もさっぱり美味しかった♪

nozo(*゚ー゚*)

きるのが大変ですよね;;。作っていただきありがとうございます

kaleidscope 2003年12月04日 18:59
茹で豚バラの食べ方ではありがとうございました。
教えて頂いてすぐに作りました(^^
材料の都合と好みでちょっと変えちゃったんですがホント美味しかったです(^^
かなたん 2003年12月06日 01:15
kaleidscopeさん
こんばんは。
すみません、お返事が遅くなってしまいました。
なぜかお知らせメールが届いて無くって
見落としていました(汗:

で、こちらこそ作っていただいて有難う
ございました。
とっても嬉しいです。ハイ
またこれからもよろしくお願いしますね
のんち 2005年09月30日 21:08
かなたん、これ作った~♪

今日のブログで紹介してるから、また覗いてね♪

・・・・にしても、オットとひぃとゆぅにほとんど食べられてしまったぞ~

また作らんと(笑)!

ごちそうさま~
のんち 2005年09月30日 21:09
一応こっちにも写真貼ったよ。
かなたん 2005年09月30日 23:09
こんばんは~♪

ほんと今日は良かったね!
お料理上手な印だね!!

おめでとっっ。


で、茹で豚食べれた~~?
お酒やらしょうがを入れてるから
臭みとかはなかったでしょ?

紹介してくれてありがとぉ。
とってもおいしそうに撮れてます。
お写真いっただきます♪


そうだ!先週の運動会良かったよ。
早く行ったおかげで、いいお席もget!
でも来年は6;50
にはおうちを出る予定(笑
ってか張り切りすぎ?!ププッ

うちは始まるのが早いのかも・・。

運動会の時の
子供たちの登園時間が7:50なんだ。

のんち 2005年10月01日 13:56
6:50!!!!

早すぎるって~~(爆)。

運動会って、そこまで大変なことなんかぁ(笑)。でも、いい席取れて良かったね♪

次はクリスマスかな・・・。
パンク母ちゃん 2005年10月25日 14:18
こんにちは。体調いかがですか?

この茹で豚、のんちさんのブログで見かけてからずっと作りたかったのですが。昨日やっと安い豚バラに出会い、作りました。

この美味しさ&手軽さ、感動しました!

事後報告で申し訳ありませんが、日記&ゴチ集にも載せさせていただきました。

我が家の定番レシピが1つ増えました。ありがとうございました!
かなたん 2005年10月26日 11:16
こんにちは!

レス遅くなってごめんなさいね~。

茹で豚作ってくれたんですね!!
うれしいなぁ~。
ありがとうございましたぁ~。

私もそろそろつわりも終わりそうだし
また作ってみよっと。

お写真もらってもいいですかぁ~?
パンク母ちゃん 2005年10月26日 11:32
いえいえ、お忙しいのに、レスして頂いてどうもです。

こんなんで良ければ、写真、どうぞ~。

昨日、残った茹で汁で中華スープを作りました。お肉の旨味がたっぷりでこれも美味しく、得した気分でした(笑)