蒸しレタスの柚子胡椒ナムル
作り方
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1
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レタスは大ぶりにちぎっておく。★の調味料を合せ、柚子胡椒もよく溶いておく。
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2
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レタスを蒸す。レンジでチンするか、もしくは蒸し器などで。いずれの場合も、レタスがしなっとしたらすぐに取り出すこと。
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3
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レタスが熱いうちに★であえ、白ごまを散らせばできあがり。
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4
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5
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✿ブログ記事 http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-158.html
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6
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♣〔2010.12.12〕
つくれぽ10人話題入り♪素敵なれぽを下さった方々、レシピを見て下さった皆様に心からの感謝を!
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コツ・ポイント
◇レタスを蒸す時は、少しでもしなっとなったらすぐさま取り出して下さい。
一瞬熱を入れるだけでいいので、思ったよりも早くて大丈夫です。
(あとは余熱で火が通ります。)
◇瞬間蒸しで作るのでレタスが水っぽくならず、食感・旨味も残ります。
一瞬熱を入れるだけでいいので、思ったよりも早くて大丈夫です。
(あとは余熱で火が通ります。)
◇瞬間蒸しで作るのでレタスが水っぽくならず、食感・旨味も残ります。
このレシピの生い立ち
少しだけ火を通したレタスのシャキシャキ感が好きで、
そのさっぱり感に柚子胡椒醤油が合うと思って作りました。
そのさっぱり感に柚子胡椒醤油が合うと思って作りました。
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