シェフ直伝♪ふわっふわ手作りさつま揚げ

シェフ直伝♪ふわっふわ手作りさつま揚げ

Description

あまりにも美味しくてホテルのシェフにふわっふわの秘訣聞いちゃいました♪2013.6.23話題入り♪有難うございます!

材料 (8個分)

〇生真タラ(皮は剥く)
100g
〇砂糖
小さじ2
小さじ2
小さじ1/2
〇塩
小さじ1/8
●グリーンピース(冷凍)
小さじ1〜2
●桜えび(乾燥)
小さじ1〜2

作り方

1

生クリームは10分立てにしっかり泡立てておく。グリーンピースはレンジで加熱しておく。

2

〇をブレンダーで滑らかにして●を加えて混ぜ合わせる。

3

8等分して油を少々塗った手で丸め、160度位の低めの温度油で揚げて出来上がり♪

コツ・ポイント

今回は見た目を可愛くしたくて一口大に小さく丸めましたが、ホテルではもう少し多めにスプーンでザックリとすくって油に落としていて、そっちの方が美味しいかも^^又揚げ色も写真よりもう少し薄い方がいいかもしれません♪

このレシピの生い立ち

ホテルのビュッフェで食べた揚げ出しのさつま揚げがとっても美味しくて、シェフにコッソリ秘訣を聞いて家で作ってみました^^かなりホテルの味に近付いたと思います♪6/25一部追記しました。
レシピID : 1129775 公開日 : 10/05/18 更新日 : 13/06/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

30 (29人)

19/12/23

写真

初めて作ったのですが、美味しく出来ました。ありがとうございました

NYのキラキラ358

19/10/05

写真

良い匂い、絶対美味しい匂いです。レシピご馳走さまです。

クック5L7MI1☆

18/11/30

写真

こんな美味しいレシピ公開して良いんですか?!本当に感謝です!

o^o^oayuayu

素敵なレポをありがとうございます(^○^)

18/02/12

写真

とってもおいしかったです

おひさまmama

レポ有難うございます♪お口に合って良かったです^^

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