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豆乳＆豆腐のこっくり優しいスープ

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Description

豆乳スープ＆具にもお豆腐たっぷりでイソフラボン摂取☆
こっくり優しいスープは体調の悪い時にも。。

材料 （2）

★鶏ひき肉
150ｇ
★木綿豆腐
100ｇ
★生姜汁
小さじ１
★塩
ひとつまみ
★醤油
小さじ１
★片栗粉
大さじ１
★酒
大さじ１
玉ねぎ
1/2個
アスパラガス
５本
エリンギ
大１本
木綿豆腐
100ｇ
豆乳
200㏄
水
100㏄
バター
大さじ１
小麦粉
大さじ１
☆コンソメ(顆粒)
大さじ１
☆味噌(あれば白味噌)
大さじ１
白ゴマ
お好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄くスライス、エリンギとアスパラは食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    ボウルに★の材料を全ていれ、粘りが出るまで手で良く混ぜ合わせる。

  3. 3

    熱した鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしたらエリンギ、アスパラを加え、アスパラが色鮮やかになるまで炒める。

  4. 4

    ③に小麦粉を加え、ヘラで良く炒める。　粉っぽくなくなったら、少量づつ豆乳を加え混ぜ合わせ、滑らかになったら水を加える。

  5. 5

    フツフツ煮立ってきたら②をスプーンで一口大に丸めて落とし、蓋をして一煮立ち。肉だんごが煮えたら豆腐を加え☆で味を調える。

  6. 6

    器に盛り、白ゴマを捻りながら振りかけて、出来上がり☆

コツ・ポイント

玉ねぎ以外の野菜はお好みのもので(^-^)b　冬場はカブを入れたバージョンもお気に入り〜☆　根菜を入れる場合は、下茹かレンジ加熱してから加えて下さいね♪　２人分となってますが、ウチではメインとしてたっぷり食べるので、結構量は多いかも〜

このレシピの生い立ち

生理前になるといつも体調を崩していた私。。

せっせとイソフラボン摂取で、だいぶホルモンバランスも改善されたような…？
(*´∇｀*)
レシピID : 1130566 公開日 : 10/05/19 更新日 : 10/05/19

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豆乳＆豆腐のこっくり優しいスープ
by にょん☆太郎