ちょい辛☆うまっな食べるラー油

ちょい辛☆うまっな食べるラー油

Description

おうちにある材料で食べるラー油が出来ちゃいます。具沢山でうまたっぷり、ぱりぱりでご飯が進んじゃいます。

材料 (100ml瓶2つ分)

玉ねぎ
50g
干し海老
5g
ドライにんにく(にんにくチップ)
10g
スライスアーモンド
15g
炒りゴマ
15g
1本
韓国産粉唐辛子
大匙1~2(お好みで)
出汁パックの中味
小さじ1と1/2
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
適宜

作り方

1

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玉ねぎはみじん切り。アーモンドはローストして、にんにくチップと一緒にクッキングペーパーに包んで粉々にします。

2

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フライパンに植物油と鷹の爪、玉ねぎを加えて弱火にかけます。

3

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焦げないように、ときどきゆすりながらじっくり加熱し、玉ねぎが少し色づいてきたらみじん切りの干し海老もくわえます。

4

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たまねぎが茶色くなり、香ばしい香りがしてきたら火を止め、鷹の爪を取り除きます。

5

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残りの材料。粉唐辛子は今回は大匙山1杯使いました。出汁パックはかつお節、昆布、干し椎茸が粉末になって入ったものです。

6

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5と塩、砂糖を4に混ぜます。

7

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瓶に移して、ごま油をひたひたに注ぎます。そのまま涼しいところで寝かせます。

8

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できてすぐより、2~3日置いたほうがおいしい。

9

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熱々ごはんに、冷奴に。

コツ・ポイント

ごま油は酸化しやすいので、冷めたところにくわえます。玉ねぎを焦がさないように、弱火でじっくり、ときどき混ぜてください。鷹の爪を増やせばもっと辛くできます。

このレシピの生い立ち

流行中の食べるラー油を作ってみました。
レシピID : 1131728 公開日 : 10/05/19 更新日 : 10/05/19

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