ルッコラのピュレスープ

ルッコラは洗ってざく切り、ジャガイモは皮をむいて薄切り、水にさらす

水１５０ｃｃにコンソメを入れ、ジャガイモを入れて煮る

ジャガイモにほぼ火が通ったらルッコラを入れる。

なべに戻したら、牛乳でのばし、煮立てる。
牛乳は様子を見ながらお好みの濃さになるように。
火が通ったらできあがり。