韓国風さばの煮物

韓国に留学中に下宿のおばさんから習った料理です。おばさんが目分量で作っていたので正確な分量は分かりません。だいたいで作っても美味しかったです。

材料 (4人分)

さば
1尾
大根
半分
お玉1杯くらい
適量
砂糖
適量
少々
1把
すりおろしたもの3片ほど
醤油
適量
こしょう
少々
少々
水(なくても)
適量

1

さばの1尾を6~8等分に切り、だいこんは5mm幅の半月切りにする。

2

たれを作る。
おろしたにんにく、みじん切りした万能ネギ、コチュジャン(大さじ1)、唐辛子粉(こさじ1)、醤油(大さじ3)、こしょう・塩(少々)、さとう(大さじ1)、味の素をまぜる。

3

鍋の底に大根とコチュジャン(お玉一杯分位)、唐辛子粉(ひとふり)、さとう(おおさじ3位)、油を入れてよくまぜておき、その上にさばを入れる。

4

一番上からたれをかけて煮る。
水分が足りなかったら水を足す。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 1132 公開日 : 99/12/14 更新日 : 99/12/14

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