山蕗の佃煮☆

山蕗の佃煮☆

Description

こいくちでこってり炊いた佃煮。あまくてちょっぴりほろ苦い山ぶきをお楽しみください~♬

材料 (中鉢一杯)

山蕗(茎のみ)
一束(150gくらい)
大さじ3
大さじ2
☆酒
大さじ3
☆砂糖
大さじ1
小さじ2分の1
適量

作り方

1

きれいに洗った山蕗をまな板の上で山蕗に塩をかけて板ずりします。そのまま沸騰した湯の中で5分ほど煮ます。

2

水にさらして、皮をむきます。(むかなくてもOKです!)

3

3~4cmくらいに切り、水に数時間さらし、しっかり灰汁を抜きます。

4

☆の調味料を煮立たせ3の蕗を煮ます。
こってり煮詰めたら出来上がり!!

コツ・ポイント

水にしっかりさらすのがポイント。一晩つけておいてもいいですよ。皮はむかなくてもOKです。

このレシピの生い立ち

この季節スーパーに行くとついつい買ってしまいます。
レシピID : 1132110 公開日 : 10/05/20 更新日 : 10/05/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/05/26

First tsukurepo mark
写真

分かりやすく手軽に出来上がりました。とっても美味しいです☆

mimi☆ko

おいしそうですね☆また作ってくださいね♡