ブロッコリーとソーセージのカルボナーラ風
作り方
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1
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鍋に塩と水を入れ、沸騰したらペンネを入れる。ペンネを茹で時間通りに茹でる。
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2
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ブロッコリーを小房に分ける。芯は、皮を厚くむき、食べやすい大きさに切る。電子レンジでラップをして3分加熱する。
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3
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卵をボールに割って、ほぐす。粉チーズと生クリームを加えて混ぜ合わせる。
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4
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フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ香りがするまで炒める。
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5
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香りがしたら、輪切りにしたソーセージとブロッコリーを加え炒める。油が回ったら火を止める。
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6
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(5)のフライパンの中に(3)を加えてよく混ぜ合わせる。茹で上がったペンネをフライパンで混ぜ合わせて出来上がり。
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7
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好みで塩コショウで味を調える。
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コツ・ポイント
作り方(5)では、ブロッコリーの花をつぶすようにして炒めると彩りがきれいになる。
このレシピの生い立ち
ブロッコリー嫌いの主人がどうすればブロッコリーを食べてくれるだろうか?と思い作ってみたレシピです。