レモンパウンドケーキ

レモンパウンドケーキ

Description

私もウチの家族も大好きなレモンのパウンドケーキです♪手土産にもいいですよ^^。2010.1118話題入り感謝です♪

材料 (パウンド型1個分)

薄力粉
100g
バター
100g
砂糖
100g(お好みで減らしてもOK)
2個
レモンの皮(出来れば国産)
1個分
大さじ2

作り方

1

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材料を用意します。

2

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常温にもどしたバター(またはレンジで少し加熱して柔らかくしても可)をボウルに入れて泡立て器で混ぜる。

3

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2に砂糖を2~3回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜる。クリーム状になったらOKです。

4

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3に溶き卵を2~3回に分けて加え混ぜる。

5

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※卵の量が増えると分離しやすくなるので2~3回に分けて加え都度しっかり混ぜてください。

6

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5にふるった薄力粉とBPを加えてゴムベラで底からすくうように混ぜる。

7

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レモンの果汁を絞り、皮(黄色の部分)を、おろし金ですりおろす。

8

7のレモン汁大さじ2と皮を6に加えてゴムベラで生地がなめらかになるまで混ぜ合わせる。

9

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クッキングシートを敷いた型に8の生地を流し入れる。170度に予熱したオーブンで40~45分焼く。

10

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※10~15分焼いたら生地の真ん中にナイフで切り目を入れると綺麗に割れます。途中焦げそうならホイルを被せてくださいね。

11

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竹串を刺して生の生地が付かなければ焼き上がり♪

12

2012.1007二度目の話題入りをさせて頂きました。つくれぽを届けてくださった100人の皆様、有難うございました。

コツ・ポイント

甘めが苦手な方は砂糖の量を80~90gに減らしてもOKです。焼く時間はご使用のオーブンにより異なるので様子を見ながら焼いてくださいね。

このレシピの生い立ち

正統派なパウンドケーキを久しぶりに食べたくなって基本に忠実に作りました。レモンの入ったパウンドケーキが大好きなのでたっぷり入れました。
レシピID : 1134072 公開日 : 10/05/22 更新日 : 12/10/25

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バターたっぷりでしっとり。美味しかったです!なぜかあまり膨らまなかったのでまたリベンジします。

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ほどよい酸味があり、甘過ぎずのパウンドケーキになり家族に大好評でした!お砂糖は80グラムにしました。

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倍量で2本焼きました。香りも良く、とても美味しかったです。

クックYS50

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