くるみとクランベリーのスコーン

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1
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牛乳とヨーグルト、卵黄は、混ぜ合わせておく。
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2
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くるみは、小さく刻んで、レンジで1分加熱。クランベリーも同様に、刻んでおく。
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3
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ボウルに、薄力粉とベーキングパウダー・塩・砂糖を入れ、泡だて器でグルグル混ぜる。
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4
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1cm角くらいに切った冷たいバターを入れ、スケッパーで米粒大になるまで、切るように混ぜる。
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5
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3に1で混ぜ合わせておいたものを、3回くらいに分けて入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
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6
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3回目の時に、2のくるみとクランベリーも一緒に入れ、さっくりと混ぜる。
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7
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生地がまとまったら、手で捏ね、ひとまとめにする。
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8
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生地をラップに包み、冷蔵庫で1時間くらい休ませる。
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9
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オーブンを210℃に予熱しておく。
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10
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打ち粉をした台に、生地をのせ、めん棒で厚さ3cmくらいに伸ばす。直径5cmの丸型で抜く。(なければ、コップで代用可)
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11
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200℃のオーブンで、15分くらい焼く。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
スコーンが食べたくなって(^o^;)
レシピID : 1135001
公開日 : 10/05/23
更新日 : 10/05/23
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