よもぎベーグル

◎を合わせて良く混ぜ、10分ほど置いておく。

よもぎは重曹を入れたお湯で色よく茹で、※の牛乳とミキサーにかけてなめらかにしておく。

ボウルまたは、HBの容器に粉類と塩を入れ軽く混ぜたら、１、２を順に混ぜながら加え10分ほど捏ねる。

20～30分経ったら、ガスを抜き6等分にして成型。さらに30分位、２次発酵させる。

フライパンにお湯を沸かし砂糖大さじ１を加えたら、５を両面１分づつ茹でる。※必ず弱火で！この間にオーブンを200℃に予熱。

茹で上げたものを天版に並べたら、すぐにオーブンに入れて、12分位焼けば出来上がり！