大豆と切干大根の生姜味噌炒め☆

大豆と切干大根の生姜味噌炒め☆
生姜たっぷり使ってちょっぴり大人のおかずになりました♪みそで炒めてホッコリうまうま☆

材料 (4人分)

大豆水煮
100~120g
切干大根
30g
人参
50~70g
1片(今回正味12g使用)
炒め用油
大さじ1
◎酒
大さじ1
◎砂糖
大さじ1
◎みそ
大さじ2
大さじ1
仕上げ用ごま油
お好みで

1

切干大根はさっと洗って5分くらい水で戻す。ザルにあげて水気を切っておく。絞らずに!

2

人参千切り、生姜も細く千切りにする。◎の調味料を合わせておく。

3

鍋に油を熱し、生姜を炒めて香りをだす。人参を少し炒めたら2の絞らない切干大根を加え更に炒める。火が通ったら大豆水煮を加え

4

合わせておいた◎の調味料を加え味を絡ませる。味見してよかったら仕上げにごま油ちょろっとかけると風味がよくなるよ♪

5

3で切干大根を炒めた後かじってみて硬いようだったら水を少し入れて蒸し煮にして下さい☆

コツ・ポイント

生姜多めがピリッとしていて美味しいです♪砂糖の量などお好みで調整して下さい。大豆と切干大根がうまく絡まないので盛りつけるときちょっとお箸で修正を(^_^;)

このレシピの生い立ち

美味しい大豆と栄養たっぷりの干し野菜を♪体にいいものたくさん摂りたくて☆
レシピID : 1135247 公開日 : 10/05/23 更新日 : 11/01/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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大豆たっぷりで♡健康の為 大豆沢山食べます!ごちそう様でした♪

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体の事考えてくれて嬉しいです♪積極的な姿勢に称賛!レポ感謝♡

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たくさん作って姉にもお裾分け。凄く喜んで貰えました。おいし~い♡

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オレンジさんの購読してます♪作って頂け光栄です♡ありがとう!

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生姜味噌の響きに惹かれました~!おいしかったです。ご馳走様でした

タロすけ

期待に答えられたでしょうか。嬉しいコメント&レポありがとう♪

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味噌と生姜が大人~!!夫絶賛&1歳9ヶ月双子もガツ食い☆

*ミャーコ*

小さいお子さんにも食べてもらえて嬉しいな!ホントに1歳?笑

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Profile チョコりんのかめ 2011年04月11日 12:46
この前は、コメントありがとうございました。
ちょうど、震災になってしまい、お返事が遅くなりました。

震災の被害は大丈夫ですか?私は茨城県北部なので、
被害も結構ありましたし、味わったことない地震で寿命が
短くなってしまうかと思いました。

お味噌の味の切り干し大根おいしかったです。
前は煮物などはしなかったのですが、年とともに(^_^;)
煮物や和風の味付けが好きになりました。
また美味しいお料理がありましたら、ぜひ教えてください。

お料理が上手になれるようになりたいので(^o^)
宜しくお願いします。
PanDomo 2011年10月22日 15:30
くろちゃんに一言♡
↑多めにできて次の日もいただきました。
生姜とお味噌の味が馴染んでクセになりそうな
お味でしたぞ(#^.^#)