挽き肉でも肉じゃが

挽き肉でも肉じゃが
挽き肉でも美味しいのです。

材料 (4人分)

挽き肉(豚または鶏)
150g
ジャガイモ
500g(3~4個)
タマネギ
2個
ニンジン
1本
150cc
醤油
大さじ2.5
砂糖
大さじ1
大さじ2
大さじ0.5~1
○水
大さじ1~2(片栗粉の倍量)

1

ジャガイモは皮を剥き、一口大に切って水にさらす。ニンジンは5ミリ厚さに切る。タマネギは7~8ミリ厚さのくし型に切る。

2

鍋にダシと調味料を入れ、煮立ったところへ挽き肉を入れる。再度煮立ったらアクを取る

3

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(2)に、水気を切ったジャガイモ、タマネギ、ニンジンを入れる。

4

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再び煮立ったら、中火弱火で材料が柔らかくなり、汁気が少し残る程度まで煮る。

5

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材料を鍋の片隅に寄せ、水溶き片栗粉を入れる。全体をかき混ぜ、片栗粉に火が通ったら出来あがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 11356 公開日 : 00/12/01 更新日 : 03/11/07

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