ロモサルタード ペルー料理 炒め物

ロモサルタード ペルー料理 炒め物

Description

ご飯と一緒ならボリュームたっぷり。ワインやビールにも合うおかずになります。

材料 (二人前)

牛肉(できればステーキ用)
150g
ジャガイモ
3個
トマト
1個
玉ねぎ
中1個
1かけ
●塩
小さじ1
●コショウ
適量
★醤油
大さじ1
大さじ1
★酢
大さじ1/2
コリアンダー(もしくはパセリ)
お好みで
お好みで

作り方

1

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材料はこれだけ。 中華鍋ひとつでできます。

2

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まず、牛肉を1cmぐらいに切る。

3

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●の調味料を肉にもみ込む。(にんにくはすりおろしてもみこむ)

4

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次にジャガイモと玉ねぎ、トマトを櫛形に切る。
★の調味料は合わせておく

5

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ジャガイモでフライドポテトを作る。(同じ鍋で作ると後が楽です。)

6

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中が柔らかくなるまで揚げて、油をきっておく。

7

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油を少し残した鍋に、玉ねぎと下味をつけた肉を入れ強火で炒める。

8

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お好みでコリアンダーの茎と根っこの部分のみじん切り、と唐辛子を入れる。(写真はペルーのオレンジ色の唐辛子)

9

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肉と玉ねぎに火が通ったら、フライドポテトとトマトを投入する。

10

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合わせておいた★の調味料を鍋はだより一気に入れる。

11

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強火でざっとなじませて、軽く炒めて出来上がり。(トマトが半生位が目安です。)

12

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コリアンダーもしくはパセリを上に飾り、お好みでにんにくライスと一緒に。

コツ・ポイント

強火でちゃちゃっと炒めるのがコツです。コリアンダーはお好みですが、茎の部分を炒める際に入れるとエスニックな風味が加わり、おすすめです。お好みで辛いソースをかけても美味しいです。

このレシピの生い立ち

男の人は肉とイモのコンビが好き?我が家の大人気ペルーのレシピです。
レシピID : 1135745 公開日 : 10/05/23 更新日 : 10/05/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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20/05/22

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ポテトフライはオレアイダを使いました。ステーキ肉多目がいいですね(^^)

TakeC1968

20/03/13

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めちゃうま!リピします!!!!!行ったことないけどペルー最高!!

ツナ缶

19/08/29

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初めて作りましたが、簡単で美味しかったです(*´-`)

♡NyomCham♡

ありがとうござます!

19/07/07

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美味しかった!最高でした!また作ろう!レシピありがとう!

うるさいおばはん

ありがとうござます!

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