鶏の南蛮漬け

鶏の南蛮漬け

Description

お酢のパワーで夏バテ予防!
233kcal/1人分

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚
塩・こしょう
適宜
適宜
玉葱
1/2個
にんじん
1/4本
ピーマン
1/2個
1片(すりおろし)
1片(すりおろし)
白ゴマ
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
大さじ1/2
大さじ1/4
砂糖
大さじ1/2
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    にんじんは千切り、玉葱・ピーマンは細く切って、ゆで、ざるにあげて水気を切っておく。

  2. 2

    すりおろしたしょうが、にんにく、白ゴマ、オイスターソース、しょうゆ、酢、ごま油、砂糖、
    酒をあわせ、南蛮酢を作る。

  3. 3

    2.で作った南蛮酢に1の野菜を漬け込んでおく。
     

  4. 4

    鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうし、片栗粉を薄くまぶす。

  5. 5

    フライパンで焼く(揚げても良いがカロリーを抑えたければ焼くのがおススメ)。

  6. 6

    肉に火が通ったら、3の野菜をよけて、南蛮酢を肉にかけ、さっとからめてアルコールを飛ばす。

  7. 7

    お皿に肉を盛り付け、よけておいた野菜をのせ、南蛮酢をかけたらできあがり。

コツ・ポイント

カロリーが気になる方は、鶏肉を揚げるより、焼いたほうがいいですよ(^^)

このレシピの生い立ち

お酢を上手に使って、暑い夏を夏バテ知らずで乗り切りましょう!
このレシピを考えたご施設の想いが、こちらからご覧になれます!
http://www.medica-site.com/happycook/index004.html
レシピID : 1136418 公開日 : 10/05/24 更新日 : 14/05/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
写真

2010年6月19日

初れぽ

丁度南蛮漬けが食べたくて、ヘルシーなレシピがうれしいです♪

らぶぐり

夏は南蛮漬けにすると、食欲アップしますよね♪

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