ひよこ豆のカレーピクルス
Description
すっぱすぎない、カレー味でさっぱり美味しいの♪
パクパク箸が止まりませんよ～♪
パクパク箸が止まりませんよ～♪
こや
材料
（４人分）
乾燥ひよこ豆
1カップ
オリーブオイル
小さじ１
140cc
◆酢
60cc
◆塩
小さじ１と2分の１
◆砂糖
小さじ１と2分の１
小さじ１と2分の１
◆カレー粉
小さじ１
◆にんにく（すりおろし）
小さじ１
作り方
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1
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ひよこ豆はたっぷりのお水に１晩漬けて戻しておく。
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2
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戻したひよこ豆を火にかけ、沸騰したら２～３分茹で、灰汁を取りザルにあける。
ひよこ豆を瓶などに入れておく。
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3
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◆を火にかけ沸騰したら火を止め、ひよこ豆を入れた瓶に
注いで出来上がり～♪
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4
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１日たったら食べれます。食べる時にオリーブオイルを混ぜて食べて下さいね♪
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コツ・ポイント
今回は乾燥豆を使いましたが、缶詰の物でも大丈夫です。
漬け汁は食べ終わったら１度沸騰させるともう１回使えます。
お豆じゃなく玉ねぎを漬けても美味しいですよ♪
漬け汁は食べ終わったら１度沸騰させるともう１回使えます。
お豆じゃなく玉ねぎを漬けても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
ひよこ豆が大好き♪
カレー味をさっぱり食べたくて、ピクルスにしました♪
カレー味をさっぱり食べたくて、ピクルスにしました♪
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こや
