弱カレー☆

とろとろしてないカレーって感じです。じゃがいもとにんじんのシャキシャキ感がいいです。ボリュームたっぷりです。

材料 (1人分)

合びき肉
50gくらい
1片
玉ねぎ
2分の1個
にんじん
6分の1本
じゃがいも
小1個
ごはん
1杯分
☆しょうゆ
大さじ2分の1
大さじ1
小さじ1
液体コンソメ
小さじ2分の1くらい
塩コショウ
適宜
目玉焼き
1枚(半熟がいいな~)
プチトマト
適宜
きざみパセリ
少々

1

にんにく、玉ねぎはみじん切り、にんじんは千切り、じゃがいもはよく洗って皮つきのまま縦に切り、薄くスライスする。

2

フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒め、しんなりしたら、ひき肉を入れて炒める。液体コンソメと塩コショウで味付けをする。

3

2にごはんを入れて炒める。好みで、塩コショウで味付けをする。皿に取り出しておく。

4

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、じゃがいも、にんじんを炒める。じゃがいもが透明になってきたら、☆を合わせたもので味付けをする。

5

3と4をカレーのように盛り付ける。

6

目玉焼きをかっこよく乗せ、プチトマトなどを添え、彩りよくパセリをふる。

コツ・ポイント

non-noの付録のお弁当レシピの「じゃがいものカレーきんぴら」を応用しました。

このレシピの生い立ち

レシピID : 11371 公開日 : 00/12/02 更新日 : 00/12/02

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