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ご飯に合う～♡チンジャオロース

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Description

牛肉でも豚肉でもどちらでもおいしくできます！
あつあつご飯にたっぷり乗せてどうぞ♡

材料 （2人分）

牛肉
200ｇ
酒、醤油
各小1 （下味用）
片栗粉
小1 （下味用）
ピーマン
3個
タケノコ水煮
100ｇ
にんにく
1かけ
サラダ油
大1
醤油（合わせ調味料）
大1.5
酒（合わせ調味料）
大1
砂糖（合わせ調味料）
小1
片栗粉（水溶き片栗粉）
小1
水（水溶き片栗粉）
小1

作り方

  1. 1

    牛肉（豚肉）を細切りにして、下味用の酒、醤油、片栗粉をまぶしてよくもむ。
    （お肉がふっくらします！）

  2. 2

    サラダ油大1に包丁でつぶしたにんにくを入れ、きつね色になるまで熱します。
    きつね色になったらにんにくは取りだす。

  3. 3

    そこにお肉を投入！色が変わるまで炒めます。

  4. 4

    お肉の色が変わったらピーマン、タケノコの水煮を投入。
    このときにお水小1と塩を少々振るとピーマンが色鮮やかに！

  5. 5

    ピーマン、タケノコは少ししゃっきり感が残っているくらい炒めればオッケー。
    合わせ調味料を入れます。

  6. 6

    最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です！

コツ・ポイント

お肉に下味をつけること、片栗粉を入れてふっくらさせることで、お肉がやわらかジューシーになります。ピーマンの彩りをキープするためにお水とお塩を少し入れるのもポイント！合わせ調味料にオイスターソースを少し入れて、その分醤油を引いてもGOOD!

このレシピの生い立ち

チンジャオロースって意外と簡単！そしてご飯に合う～！！
タケノコの水煮を利用してちゃちゃっと作ってみました。
レシピID : 1137171 公開日 : 10/05/24 更新日 : 10/05/24

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ご飯に合う～♡チンジャオロース
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