カリッ!でモチッ!もずくの天ぷら☆

カリッ!でモチッ!もずくの天ぷら☆

Description

生もずくで作ります♪外側はカリっで中はモッチリ♡沖縄の天ぷらは衣に塩が入ってるのでオヤツ感覚でそのまま食べるのが美味~❤

材料 (4人分位)

生もずく
200g
玉ねぎ
約1/4個(50g)
にんじん
約1/3本(40g)
小麦粉
100g
2個
冷たい水
1カップ弱
小さじ1/2

作り方

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沖縄ではこんな感じで生もずくが手に入ります。塩漬けされた生もずくの場合は作る前お水に15分程浸して塩抜きしてね。

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もずくを洗って、よ~く水切りした後、こんな風にだいたいでいいので切って下さい。水切りはしっかりとしておく事!

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☆ポイント☆衣が絡みやすいよう先に分量外の小麦粉をパラパラっと軽くまぶしておきましょう ^^

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玉ねぎはスライス、にんじんは細切りにします。

5

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衣作り~♪卵をといて冷水を注ぎ、塩を入れたら混ぜ合わせます。ほどよく混ざれば最後に小麦粉を投入。混ぜ合わせます。

6

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5)にもずくを入れて4)の野菜も入れ、混ぜます。

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お玉を準備して6)をすくって、180℃に熱した油の中にお箸を使いながら、しずか~にタネを落とし入れます。

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焦がさないように油の温度に注意しながら、じっくりと揚げていきます。途中ひっくり返しながら揚げて、完成!

9

油をしっかり吸っているので、パットかペーパータオルで油切りして盛り付けしましょう♪

10

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2010・7・23話題入り致しました♪皆様、有難うございます♡

コツ・ポイント

◆180℃の揚げ油の温度の目安は菜箸などに衣をつけて、熱した油に落としてみて~!衣の玉が下につく前に、浮かんできたら中温の180℃くらいです。
◆塩分控えめな方は、塩の量を加減してくださいね
◆ポン酢でいただいても美味ですよ

このレシピの生い立ち

生もずくが旬な時期に作る沖縄の定番天ぷらです♪ 
レシピID : 1137518 公開日 : 10/05/25 更新日 : 10/07/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

57 (51人)

13/07/21

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カリッとなりませんでしたが(;_;)美味しかったです♡

タロさんさん

つくれぽ有難うございます♪

13/07/21

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初めて食べましたが美味しくてびっくり!ナイスレシピ大感謝です♪

うさねこん

つくれぽ有難うございます♪

13/07/03

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もずくの天ぷら美味しいです(o^^o)又作ります(^o^)/

ちびたか

つくれぽ有難うございます♪

13/06/24

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もずく頂いたのでリピ♡家族にも好評でした(^^)ごちそうさま♡

JUNSEIママ

リピれぽ有難うございます♪

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