自分で作ろう!小粒苺で簡単自家製苺ジャム

自分で作ろう!小粒苺で簡単自家製苺ジャム
形の良くない小さな苺を激安で見つけたら自家製ジャムにしちゃいましょう!パンやヨーグルトに添えて、朝ご飯やおやつにどうぞ♪

材料

適量
砂糖
苺の重さの60%分
少々

作り方

1

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苺は洗ってヘタをとる。
苺の重さを量る。
苺の重さの60%分の砂糖を量る。

2

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鍋に苺、砂糖、レモン汁を入れ、火にかける。

3

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途中、何度かかき混ぜる。

4

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気になるようならアクをすくう。

5

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少しゆるいかな、というところで煮詰めるのをやめる。

6

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煮沸消毒したビンに入れる。
冷めたら、冷蔵庫で保存する。

そして、お片づけ。
でも、その前に。。→

7

お鍋を洗う前に、お鍋に牛乳を入れて、こびり付いたジャムを落とすようにしながら混ぜて溶かす。
ホット苺ミルクのできあがり!

コツ・ポイント

煮詰める時間の目安は少しゆるいかなと思うところで火を止めることです。冷めるとドロッとした感じになります。今回使用した苺は800gなので、1割が80g、6割は80×6で砂糖は480gです。レモン汁は大さじ1入れました。これで小ビン5つ分です。

このレシピの生い立ち

たくさんの苺を保存するために。
自家製ジャムのほうが、市販のジャムより、やはり美味しいです。^^
苺の代わりに、冷凍のブルーベリーやラズベリーでも同じように作れます。
レシピID : 1137695 公開日 : 10/05/25 更新日 : 11/05/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

14/04/20

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農園で買った不揃いいちごで。この時期に作るジャムは絶品ですね☆

うい太郎

真っ赤な苺の色が綺麗ですね~♪売り物みたいで素敵♡レポ有難う

11/04/27

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1キロのいちごで作りました^^と~~っても美味しかったデス♪

焼きぷりん♪

^0^ブログにも紹介してくれて焼きぷりん♪さん、ありがとう★

11/03/14

First tsukurepo mark
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途中の写真です とってもおいしくできて大好評でした!!

鈴木ちょこび

大好評!嬉しいです♪鈴木ちょこび さん、どうもありがとう☆