かにかまとブロッコリーの中華スープ
Description
安いカニカマでごちそう中華スープ。
これだと子供もブロッコリー食べてくれるんです♪
2010.10.25 話題入✿
これだと子供もブロッコリー食べてくれるんです♪
2010.10.25 話題入✿
chokomi513
材料
（３人分）
５００～６００ｃｃ
Ａ中華調味料（ウェイパーなど）
小さじ２
３～５本
１／２株
１／２パック
ごま油
小さじ１
■
水溶き片栗粉
小さじ２
小さじ４
１個分
塩・コショウ
適量
作り方
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1
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ブロッコリーの房は食べやすい大きさに切り、太い茎も周りの固い部分を取り除き薄く切る。エリンギも食べ易い長さにし薄く切る。
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2
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鍋にＡを入れて強火にかけ、沸騰したら①を入れる。再び沸騰したら火を弱めてかにかまをほぐしながら入れる。
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3
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塩・コショウで味を調えてゴマ油を入れ、Ｂをよく混ぜながら入れてゆるくとろみをつける。
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4
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よくほぐした卵白を少しずつ入れ、火を止めて器に盛る。
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コツ・ポイント
☆味付けしたりとろみを付けている間にもブロッコリーに火が通っていくので、煮過ぎないように注意してください。
☆とろみはつけなくてもOKですが、つけると冷めにくくなるので冬はおすすめです。
☆とろみはつけなくてもOKですが、つけると冷めにくくなるので冬はおすすめです。
このレシピの生い立ち
頂き物のカニ缶があるときに作るスープですが、香り箱のかにかまは見た目も食感も本物のカニそっくりなので、代用してみました。
chokomi513
